Новость добавлена: 25.05.2010

Версия для печати

Исследователи из Университета Эмори утверждают, что пища, богатая фосфатами, может быть дополнительным фактором риска развития онкологических заболеваний, хотя в небольших количествах химические соединения разных металлов с фосфорной кислотой (фосфаты) необходимы человеческому организму для создания костной ткани.

В последние годы использование фосфатов в пищевой промышленности выросло в десятки раз. Они стали привычной составной частью безалкогольных напитков, сыров, мясных, кондитерских изделий, овощей, фруктов, птицы - в результате, по подсчетам ученых, за сутки организм человека получает более 1800 миллиграмм фосфатов (норма - не более 900).

Источник: likar.info